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Recette Bière : nos recettes de cuisine à base de bière

Vous trouverez dans cette section des idées de recettes à base de bière, ou en accord met et bière. Avec nos recettes de poissons, viandes, avec aussi bien des entrées que des plats principaux ou des desserts, cocktails… il existe mille et une façons d'utiliser votre tireuse à bière en cuisine et nos recettes sont là pour le démontrer !

Ces différentes recettes de cuisine ont toutes comme point commun d'utiliser la bière parmi leurs ingrédients : c'est pour vous, en cuisine, l'occasion de marier les saveurs d'une bière, fut-elle blonde ou brune, à un plat régional, de France comme d'ailleurs. Bonne lecture et surtout... Bon appétit !

 

Nos recettes à base de bière

Recipe Pain à la bière

Recipe Pain à la bière

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel ...

Recipe Entremet de fruits aux épices et mousse à la bière

Recipe Entremet de fruits aux épices et mousse à la bière

Préchauffer le four à 180 °C ...

Recipe Marinade de saint-jacques à la bière

Recipe Marinade de saint-jacques à la bière

Couper les noix de St Jacques en fines lamelles ...

Recipe Baba à la bière

Recipe Baba à la bière

Pour la pâte à baba, préparer un levain en faisant tiédir le tiers du lait ...

Recipe Chilli Con Carne à la bière

Recipe Chilli Con Carne à la bière

Hachez finement l'oignon ...

Recipe Dinde à la bière et aux cerises

Recipe Dinde à la bière et aux cerises

Poser la dinde dans un grand plat accompagnée de la bière et des oignons. Saler, poivrer et parsemer de noix de beurre ...

Recipe Soupe de potiron à la bière

Recipe Soupe de potiron à la bière

Couper le potiron en dés et faites-le cuire à la vapeur ...

Recipe Feuilleté de chèvre chaud au miel et sirop à la bière

Recipe Feuilleté de chèvre chaud au miel et sirop à la bière

Il faut tout d’abord commencer par le sirop à la bière ...

Recipe Gratin d'endives à la bière blonde

Recipe Gratin d'endives à la bière blonde

Cuire les endives pendant 30 min dans le bouillon de volaille. Les égoutter ...

Recette Summer Beer

Recette Summer Beer

Prendre un premier récipient dans lequel sera effectué le mélange des ingrédients ...

Recipe Glace à la bière

Recipe Glace à la bière

Blanchir les jaunes avec le sucre, puis ajouter petit à petit la crème ...

Recipe Punch à la bière et au pamplemousse

Recipe Punch à la bière et au pamplemousse

Quelques heures avant, placer des rondelles d'agrumes et de la menthe dans le gin. Mettre au réfrigérateur ...

Recipe Carbonnade flamande

Recipe Carbonnade flamande

Couper la viande en gros cubes ...

Recipe Mousse au chocolat à la bière

Recipe Mousse au chocolat à la bière

Portez la bière à ébullition et incorporez-y le chocolat pour le faire fondre. Mélangez délicatement pour obtenir une texture

Recipe Ragoût de bœuf irlandais à la bière

Recipe Ragoût de bœuf irlandais à la bière

Épluchez et coupez vos légumes ...

Recipe Tartiflette à la bière

Recipe Tartiflette à la bière

Commencez par préchauffer le four à 180° ...

Recipe Galette des rois à la bière

Recipe Galette des rois à la bière

Pour commencer, mélangez le sucre, deux oeufs et la farine ...

Recipe Tarte aux fruits rouges et à la bière

Recipe Tarte aux fruits rouges et à la bière

Garnir le moule avec la pâte et répartir la vergeoise par-dessus ...

Recipe Foie gras mariné à la bière de Noël

Recipe Foie gras mariné à la bière de Noël

Commencer par déveiner le foie gras ...

Recipe Entremet de pommes et mousse à l'Affligem

Recipe Entremet de pommes et mousse à l'Affligem

Préchauffer le four à 180°C ...

Recipe Crêpes légères à la bière

Recipe Crêpes légères à la bière

Mettez la farine dans un saladier. Faites-y un puits et ajoutez l’huile, le rhum et les oeufs ...

Recipe Salade de fruits à la bière

Recipe Salade de fruits à la bière

Lavez et équeutez les fraises et les framboises, puis coupez les fraises en quatre ...

Recipe Poulet à la bière et aux champignons

Recipe Poulet à la bière et aux champignons

Éplucher les oignons et les faire revenir dans une grande casserole avec une noix de margarine ou un peu d’huile d’olive ...

Recipe Mini-croque à la bière

Recipe Mini-croque à la bière

Confectionner la sauce béchamel : réaliser un roux blond, en faisant fondre le beurre dans une casserole, mélanger avec la fa

Recipe Daiquiri vanille

Recipe Daiquiri vanille

Verser le jus d'un demi citron vert ...

Recipe Vinaigrette à la bière

Recipe Vinaigrette à la bière

Mélanger la moutarde, le sel et le poivre ...

Recipe Marinade et sauce barbecue à la bière

Recipe Marinade et sauce barbecue à la bière

Frotter la viande avec l’ail écrasé, l’oignon haché, le piment de Cayenne, le sel et le poivre noir ...

Recipe Filet de truite à la bière

Recipe Filet de truite à la bière

Sur feu doux, mélanger la farine avec la moitié du beurre pour préparer un roux. Laissez refroidir. Hachez les échalotes ...

Recipe Steak and ale pie

Recipe Steak and ale pie

Mettre la moitié du beurre dans une cocotte, rouler la viande coupée en dés moyens dans la farine assaisonnée. Quand le beurr

Recipe Bière chaude aux épices

Recipe Bière chaude aux épices

Verser la bière dans une casserole en faisant le plus de mousse possible avant cuisson ...

Recipe Cocktail crème de châtaigne et bière

Recipe Cocktail crème de châtaigne et bière

Verser le sirop, compléter de bière fraîche et ajouter les glaçons. C'est prêt ...

Recipe Filet mignon à la bière

Recipe Filet mignon à la bière

Dans une poêle chauffée à blanc, faites revenir les lardons ...

Recipe Beignets de morue à la bière

Recipe Beignets de morue à la bière

Mélangez la morue, la bière, l’oignon et le persil dans un saladier ...

Recipe Despejito

Recipe Despejito

Placer un demi citron coupé en dés dans un verre ...

Recipe Batida de Cerveja

Recipe Batida de Cerveja

A l'aide d'un mixer, mélanger les ingrédients avec de la glace ...

Recipe Apple Beer

Recipe Apple Beer

Frapper la liqueur de pomme, le lime cordial et le rhum cubain au shaker avec des glaçons ...

Recipe Gaufres à la bière blanche

Recipe Gaufres à la bière blanche

Verser la bière blanche dans un saladier ; laisser reposer afin que la mousse disparaisse ...

Recipe Cabillaud à la bière

Recipe Cabillaud à la bière

Hacher les oignons finement et les faire revenir dans une poêle. Recouvrir le fond d'un plat avec les oignons et le mettre au

Recipe Le Welsh

Recipe Le Welsh

Faire dorer à la poêle avec un peu d'huile les tranches de pain ...

Recipe Dinde à la bière

Recipe Dinde à la bière

Après l’avoir fait préparer et brider par votre volailler, faites-la dorer dans une grande cocotte avec un peu de saindoux ou

Recipe Dessert glacé à la bière

Recipe Dessert glacé à la bière

Pour commencer, faites réduire la bière à tout petit bouillon pendant une vingtaine de minutes, et ainsi concentrer les arôme

Recipe The future

Recipe The future

Démonter le verre et remplir la partie la plus large de bière bien fraîche ...

Recipe The original

Recipe The original

Rincer le verre à l’eau froide ...

Recipe Amsterdam Delight

Recipe Amsterdam Delight

Piler le gingembre et les clous de girofle dans un bol ...

Recipe New York Julep

Recipe New York Julep

Dans la timbale du shaker, verser le jus de citron vert, le bitter Angostura, le sirop de sucre de canne et le bourbon ...

Recipe Paris Lumière

Recipe Paris Lumière

Prélever des zestes de citron jaune ...

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