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Mousse au chocolat à la bière

  
Moyen

Moyen

1 heure 30 min

1 heure 30 min

A base de bière

A base de bière

Affligem cuvée carmin

Affligem cuvée carmin


Ingrédients

  • 200 GRAMMES DE CHOCOLAT

  • 6 OEUFS

  • 100 ML D'AFFLIGEM CARMIN

  • 1 PINCÉE DE SEL

A SERVIR AVEC DES CIGARETTES RUSSES POUR APPORTER UN PEU DE CROQUANT.

Préparation

  1. Portez la bière à ébullition et incorporez-y le chocolat pour le faire fondre. Mélangez délicatement pour obtenir une texture homogène.
  2. Laissez tiédir.
  3. Séparez les blancs des jaunes.
  4. Battre les jaunes puis les incorporer au mélange en remuant énergiquement.
  5. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
  6. Ensuite, mélangez-les délicatement avec votre chocolat en veillant à ne pas les casser.
  7. Réservez au réfrigérateur pendant une nuit.
  8. Servez dans des ramequins.

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