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Feuilleté de chèvre chaud au miel et sirop à la bière

Difficile

Difficile

1 heure

1 heure

A base de bière

A base de bière

Affligem cuvée carmin

Affligem cuvée carmin


Ingrédients

  • 1 BIÈRE AFFLIGEM CUVÉE CARMIN

  • 2 CUILLÈRES À SOUPE DE MIEL

  • 1 PÂTE FEUILLETÉE

  • 1 JAUNE D’ŒUF

  • CHÈVRE FRAIS

  • SUCRE

  • GRAINES DE SÉSAME

  • POIVRE, SEL

ACCOMPAGNEZ LES FEUILLETÉS DE SALADE VERTE.

Préparation

  1. Il faut tout d’abord commencer par le sirop à la bière.
  2. Faire chauffer les ¾ de la bière dans une casserole, à feu doux.
  3. Ajouter 4 cuillères à soupe de sucre, faire réduire doucement jusqu’à évaporation de la bière et que le sirop prenne. Attention à ne pas trop réduire.
  4. Poivrez et salez puis réserver.
  5. Découper 4 ronds de pâte feuilletée, assez grand pour recouvrir un morceau de chèvre.
  6. Placer une tranche de chèvre frais au milieu.
  7. Poivrez puis fermez le feuilleté.
  8. Préchauffer le four à 200°C.
  9. Etaler le jaune d’œuf sur les feuilletés avec un pinceau.
  10. Parsemez les graines sésames sur les feuilletés.
  11. Enfourner et faire cuire pendant 10 - 15min.
  12. Dressez et nappez délicatement le sirop sur le feuilleté. Vous pouvez servir.

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