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LES DIFFÉRENTS TYPES DE VERRES

Chope, tulipe, calice, 1/2 pinte ou pinte (également appelée verre droit), il existe différents types de verres à bière avec des formes, totalement différentes. Bords larges, verre étroit ou bombé, avec une anse ou sur pied : la forme du verre influence-t-elle la dégustation ? Comment servir une bière pour révéler ses arômes ?

Bien servir une bière, c’est avant tout disposer du bon verre. En effet, la forme élancée ou évasée, les bords étroits ou élargis, l’épaisseur des parois, la présence ou non d’un pied sont autant d’éléments qui vont jouer un rôle dans la dégustation* et dans la libération des arômes. Ainsi, une bière blanche aux arômes frais et fruités ne s’appréciera pas dans le même verre qu’une stout épaisse à la mousse généreuse. Tour d’horizon des différents verres à bière que l’on rencontre fréquemment.

La chope

En verre, en bois, en céramique voire en étain, elle se caractérise par son anse et par des parois très épaisses, afin de garder la bière à température. Elle est indiquée pour les bières blondes légères.

La pinte

Ses bords droits ou légèrement bombés permettent d’intensifier la qualité de la mousse des stouts. Toutefois, sa forme simple permet d’apprécier la plupart des bières : blondes, rousses, brunes, ambrées, blanches, IPA, stouts...

La snifter

Inspiré des verres à spiritueux, ce verre à bière est reconnaissable à sa rondeur et à ses bords étroits, qui permettent d’apprécier les bières sirupeuses et riches en arômes, comme les bières triples et quadruples, les stouts et les IPA impériales.

Le verre à facettes

Jouant avec la lumière, sa forme permet de mieux admirer les nuances des bières claires et de limiter les pertes de gaz carbonique. Idéal donc pour déguster une bière blonde ou blanche.

Le verre tulipe

Élégant et facile à prendre en main, ce verre proche du snifter se différencie par ses bords évasés. La pente permet de servir les bières effervescentes de façon à obtenir une belle mousse. Idéal pour les blondes aux arômes développés, les Ales fortes belges ou encore les IPA doubles.

Le verre ballon

Inspiré du monde du vin, il est reconnaissable à son pied et ses bords presque fermés. Il permet de capturer les arômes et de les conserver tout au long de la dégustation, sans perdre en effervescence. À utiliser pour apprécier une bière brune peu gazeuse, une bière triple, quadruple ou une impérial IPA.

Le calice

Généralement un peu évasé, très large et sur pied, ce verre libère les arômes des bières intenses et conserve le parfum naturel de la boisson tout au long de la dégustation. Il est étudié pour révéler les saveurs des bières d’abbayes, mais aussi les bières ambrées et les bières fortes (doubles, triples ou quadruples).

Le weizenbecker

Aussi appelé Weizenglas, sa forme élancée et sa prise étroite favorisent la formation d’une mousse généreuse. Il est généralement utilisé pour servir les bières à base de blé et les bières allemandes (la weizen est d’ailleurs le nom de la bière bavaroise).

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